這個秋天很台味!

台灣是個以美食著名的地方。可惜,大部分的人所聯想到的台灣美食幾乎都跟小吃與夜市的美食連結。精緻的宴客菜餚似乎多年來都跟台菜絕緣。事實上,台灣從二十世紀初期到六七零年代都還有許多宴客的台菜餐廳,也有很多大戶人家培養自家廚師,製作獨門的私房菜和傳家菜,在家裡宴請貴賓,演繹出手藝精緻「阿舍菜」,但後來都因為各種原因而式微。從此,許多手路菜,都幾乎要失傳。

山海樓主打精緻的「阿舍菜」

今年,精緻的台灣菜捲土重來,越來越多人強調「台味」,像是由永豐餘生技經營的「山海樓」台菜,從老師傅身上及老食譜中找尋過去的脈絡,主打精緻的「阿舍菜」。

台北美福大飯店米香廳的「台北台灣味,大直傳家菜」

台北美福大飯店米香廳的「台北台灣味,大直傳家菜」吃得到農家媽媽們親手料理的「滷筍乾」、「刈包」、「香煎菜脯蛋」及早期的「仙草燉雞」、「西魯肉」等純樸味。

知名美式連鎖餐廳──TGI FRIDAYS

今年以「正港台灣味」為概念發想,集結全台吧台夥伴的創意,將冬瓜、愛玉、辣椒醬、鳳梨、蘆筍汁等在地食材創意入酒,打造史上最「台」微醺派對。
★請勿飲酒過量,開車不喝酒,喝酒不開車。

優惠活動