大戶屋

1958年創立於東京池袋,為日本定食類連鎖餐廳第一品牌,於2006年進駐台灣。
讓大眾的飲食生活趨向更好,用心安排餐點營養的均衡,僅限使用對身體有益的食材,嚴格選定食材產地,不添加任何多餘的東西,用滿滿的心意,現場手工調製,展現食材原味與力量的料理為經營理念。
最受歡迎的是魚類定食,包括鯖魚、花魚,而黑醋醬類的定食更是大戶屋的經典商品。美味可口的米飯對於傳統的日本定食餐廳是十分重要的一個環節,為了增加米飯的彈力及美味,特別將米飯與備長炭一起烹煮,藉由備長炭內遠紅外線的力量,讓米飯粒粒豐滿美味。