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台灣是個以美食著名的地方。可惜，大部分的人所聯想到的台灣美食幾乎都跟小吃與夜市的美食連結。精緻的宴客菜餚似乎多年來都跟台菜絕緣。

這幾年不知怎麼著，許多日本品牌都選定台灣做海外展店之選，也造福許多愛飛到日本吃美食的台灣饕客，繼去年一蘭拉麵在台北開店造成轟動後，許多日本品牌也前仆後繼來台設點，像是日本第一迴轉壽司品牌「壽司郎」，繼韓國之後，選擇台灣為壽司郎海外第二個展店據點，台灣首間旗艦店6/15進駐台北車站商圈，馬上引起排隊風潮。

以前會覺得廚師是比較低階的工作，但在電視節目、米其林指南等無遠弗屆推波助瀾將英國名廚傑米•奧利佛、美國廚師主持人安東尼等名廚推上舞台後，名廚成了饕客們追求的目光，儼然成為另一種明星！於是，名廚開的店，甚至請名廚來客座，都成了這幾年餐飲界的大事，也成為饕客們必追的美味。

自古有云：「秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。」至今，饕客皆以秋天吃螃蟹為隆重之事。吃蟹，可是秋天最不能錯過的佳餚！全台的廚師們也以螃蟹為主角，紛紛上演螃蟹饗宴。

這兩年台灣飲食界多了許多異國品牌，其中最引人注目的就是新加坡美食！從全世界最便宜的一星美味──了凡香港油雞飯外，近期名氣響亮的就屬到新加坡必吃的「珍寶螃蟹」、超人氣新加坡踩點必吃國民美食「黃亞細亞肉骨茶」。

都會生活的步調總是緊湊，時間就是金錢，加上行動支付興起，去年開始街頭開始出現許多街頭販賣機，販售各式奶茶飲品、甜點，今年就連超商跟甜點龍頭也加入這種販賣機商機，讓販賣機快食尚更添生力軍。