美食

鬆餅一直是台灣人吃下午茶時的首選，但這兩三年鬆餅界有了新的明星出現，最初被稱為「厚鬆餅」，後來又因為如雲朵般蓬鬆口感而有了「舒芙蕾鬆餅」的稱號，而今年舒芙蕾鬆餅更如雨後春筍般出現，甚至出現專門的鬆餅店，讓舒芙蕾鬆餅成了現在最當紅的甜點明星。

又濕又熱的盛夏來到，清爽可口的各式涼麵、冷麵開始搶攻人們的味蕾與餐廳、超商看板。

中菜系統中，長期由廣東師傅佔多數，一來是因為之前中國對外封閉，世界各地想要找中菜師傅，只能從台灣、香港兩地尋找，也就造就了廣東菜的擴散與地位。但近年來，隨著中國大陸的經濟起飛、與世界的接軌，與最重要的交通便利，讓中菜漸漸產生了變化。

被視為美食界聖經的《臺北米其林指南2019》在4/10隆重推出，「態芮」（Taïrroir）今年從一星升級為二星，台灣主廚結合台灣風土文化的餐飲概念，著重使用本地食材來重新演繹台灣美食，以現代手法創作料理，讓食材有如藝術品一般呈現，同時風味和口感相互衝擊，引領食客進入前所未有的美食體驗；今年也從一星升級為二星的「Raw」，以極具創意的現代手法重現台灣料理，時而可見傳統台灣小吃以嶄新的風貌躍然桌上。

春天吃甚麼？綠得發亮的綠色蔬菜這個季節長的正好，口味上微酸的鹽麴、辛辣的辣椒，都是讓人開胃的味道首選，加上少油、低熱量的組合，讓想人在忽冷忽熱的春天裡，也能吃得很舒爽、不讓身材走針地迎接夏天比基尼的到來！